1.开餐前做好全面的卫生工作；2.服从领导安排，按照工作程序及要求做好各项开餐准备；3.迅速补充餐具和台面用品，保持开餐后的整洁和卫生；4.严格执行服务规范和操作程序，掌握上菜时机、上菜顺序和速度；5.客人用餐完毕后，及时将餐具刷洗干净，保洁放置；6.注重个人仪容